表弟的同学小陈是个90后，是航空芯片销售，一直惦念着要开创自己的小事业——开一家最爱的面馆或SPA馆。这个念头，源于她对家乡面条的钟爱，也来自她享受SPA时的那份放松。

通过表弟的介绍，她找到我，说知道我筹建过几家4S店，想听听我开线下门店的建议。我给她说，三十来岁，正是满怀激情、敢闯敢拼的年纪，年轻本身就是最丰厚的资本。有梦想，就该去尝试。哪怕路上有坎坷，也总有重新再来的机会。顺便也给她讲了一下开店做生意务必关注的事项：目标和投资核算，人、货、场，经营的产品或服务，客群的画像定位，选址，门店装修布置，营销获客，服务，以及投入产出测算。还要关注与辖区的工商、公安、消防、城管、卫生、税务等部门的沟通原则：“提前学、主动报、常配合”。这些都需要在实际运营中才能体验。

说干就干。小陈本是个爱漂亮的姑娘，高跟鞋是她的日常标配，妆容衣着总是精致得体。所以当她决定去开面馆时，我心里不免嘀咕：这可是一门需要亲力亲为、吃苦流汗的生意，她能扛得住吗？

谁知她说，她大年初四那天，就走进一家面馆当起了学徒。脱下时髦的外套，系上朴素的围裙，凌晨四点多就起床开始忙活。五十斤的面粉袋，说搬就搬；和面、加水、揉面，师傅怎么说她就怎么做。切葱一捆一捆地切，剁辣椒一剁就是一上午。六点多客人陆续上门，她还要端面、收拾、打扫。第一天她竟忘了换鞋，踩着高跟鞋在厨房站了大半天，揉面剁椒，脚疼不说，姿态全无。可她却说一点也不觉得累，不觉得苦——为了学手艺，她像一块海绵，全力吸收着一切。

学成之后，她掌握了从选面粉、挑辣椒、调制酱料到后厨流程的全部窍门。接着便开始在北京四处找店铺、看选址。她特别关注周一到周四的客流，认为这才是衡量店面生存能力的真实指标。周末人多却不具持续性，她要找的是平稳的客流，避免忙时人手不足、闲时资源浪费的窘境。

两家位置不错的店面进入视野，平日客流理想，但转让费都要二十多万，加上租金，启动资金超过六十万。盘算下来，投入产出比并不理想。加之她还有本职工作，无法全身心投入，最终决定暂缓面馆计划，转而探索新的方向——加盟一家SPA馆。

她选中了一个自己常去的品牌，欣赏它的服务质量和技师手法，认为很适合像她一样的年轻白领。目标客群定在25至45岁，客单价200-300元。最终选址在中关村一栋商业大厦的底商，那里白领聚集，虽有几家SPA店，却独缺泰式风格，形成了差异化竞争。

选址之后，便是与物业洽谈合同：明确年租金涨幅、装修整改范围，甚至提前约定退租时不恢复装修、不扣押金。装修找了熟人团队，风格档次严格对标目标客群。租金每个月5万，按照年递增3%增长。装修投了50万，折算摊销5年，每年10万。在装修和开业过程中，她不断应对工商、公安、城管、消防、卫生、税务等各部门的检查，每一关都事关开业，不能有失。她记得最清楚，装修完了才知道垃圾要专门找人处理，因为这个还交了学费。“应该遵循提前报备的原则，关键是不知道，”小陈笑着说。

营销方面，她扫楼发传单、送体验券，线上开通美团和大众点评，每日投放“推广通”，还建了百人会员群，用于活动通知、预约和客户关怀。

日常运营中，她设置一名前台负责接待结算，五至六名技师全部亲自挑选，持证上岗，要求经验足、话少勤快、服务态度好。所有产品材料均由品牌方统一提供，确保具备质检报告。

开业一年多了，客群与预期基本吻合：周边白领、大学教授、小企业主。她也摸清了客流规律：周末最忙，预约爆满；节假日头三天基本无人；十月中至十一月上旬，受出游和天气转冷影响，生意最为清淡。

整体算下来，前半年有亏损，从下半年开始，每个月有15万的营收，扣除人工6万、房租5万、摊销1万、其他1万等大项开支，每个月有1-2万的收入。整体算下来，按照一年来算尚未亏损。开业时，一位大学老师紧握小陈的手说：“姑娘，你真不简单！周边多少店都关了，你是怎么坚持下来的？”

小陈笑了笑，答道：“一开始纯粹是因为喜欢。后来店开起来了，就像养孩子一样，事事操心。能挣钱当然好，就算不挣，也挣到了一段人生经历。到老回想起来，不会后悔。”